Henri Cheftel (1902 – 1989)Une nouvelle ère pour la conserverie française « Un scientifique brillant avec une grande diversité de sujets d’intérêt, des connaissances étendues et un remarquable don des langues »[1]. […]
Trois anecdotes sur l’activité du poisson salé à Nantes Le sel coussin En 1847 le Conseil Central de Salubrité de Nantes est amené à se prononcer sur l’utilisation par certains
4 rue Kervégan : du poisson salé à la conserve L’histoire des îles Feydeau et de la Saulzaie à Nantes sont bien connues[1],[2]. Comme celle des activités de commerces alimentaires
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Quand la boîte de sardines attise les convoitises (1879 – 1914) « Lorsqu’un produit a conquis le goût du public, il se trouve toujours des industriels peu scrupuleux pour essayer de
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Veuve Aubin Salles L’une des rares femmes à la tête d’une conserverie nantaise. De tailleuse à chef d’entreprise. De la ferblanterie à la conserverie. De Nantes au Pays bigouden. Une
1844 – 1845. Usine Deffès de Piriac :bras de fer avec l’administration Demande de mise en conformité Le 20 septembre 1844, suite à une injonction du maire de Piriac[1], Deffès
Le pigeon voyageur au service des conserveurs La « volaille » qui signale le banc de poissons, les volatiles qui annoncent une terre proche, les goélands qui attendent la remontée
Tante Coline ou de la difficulté de reconstituerl’histoire d’une entreprise Où commencer et où arrêter l’histoire d’une entreprise ? Quel fil conducteur choisir dans un environnement changeant : créateur, dirigeant, forme juridique,
