Joseph Colin dit Colincourt (1809 – 1815)

Création

Date incertaine. Nous reprenons 1809, date citée vers 1900 par A. Chauffourier & Cie, agent londonien.

Adresse

9 rue du Moulin

Activité

Confiseur

Historique de la structure

1783 Joseph Colin est déjà Maître confiseur lors de son mariage à cette date. Il travaille chez son beau-père Pierre Lebeau, confiseur, Place du Pilori.
1792 A son compte (?), vis-à-vis rue Gaudine
1793 S’installe rue du Moulin. Reprend probablement le magasin de Tiby, confiseur nantais réputé.
1805 Les premiers « essais » de conserves sont sujet à discussion. Probablement entre 1805 et 1809.
Compte tenu de l’exiguïté des locaux, la production ne pouvait être que très limitée.
1815 Décès de Joseph Colin. Son fils Pierre Joseph et sa fille Julie, vont poursuivre ses essais.